|
|
Eieren Met Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren hardgekookt
1 ui, in vieren gesneden
2 teentjes knoflook, gehalveerd
2 groene lomboks, van zaadjes ontdaan en in grote stukken gesneden
4 djeroek poeroetblaadjes
halve theelepel sambal oelek
1 theelepel koenjit
1 eetlepel ketoembar
halve eetlepel djinten
anderhalve theelepel laospoeder
1 theelepel trasi
halve theelepel serehpoeder
1 theelepel vloeibare zoetstof
sap van een halve citroen
1
Voorbereiding:
Kook de eieren van te voren (hardgekookt)
Bereidingswijze:
Maak de ui, knoflook, lombok, trasi, laospoeder en koenjit fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Verhit de olie in de panen bak hierin het uienmengsel ca. 3 minuten.
Voeg dan de djeroek poeroetblaadjes, sambal, ketoembar, djinten, serehpoeder, zoetstof citroensap en santen toe.
Roer alles goed door en verwarm alles goed door.
Verwijder de djereok poeroetblaadjes.
Pel de eieren en halveer ze.
Leg de eieren met de bolle kant naar boven op een schaal en schenk de warme saus erover.
|
|
|